Um Ganso em Toulouse

Título: Um Ganso em Toulouse (A Goose in Toulouse)
Autor: Mort Rosenblum
Editora: Rocco
Páginas: 376
ISBN: 8532515150

Tradução: Talita M. Rodrigues

Mort Rosemblun é correspondente da Associated Press, com base na França. Ele é especialista em haute cuisine, ou seja gastronomia, e política internacional. Nesse livro o autor percorre a França, de Paris às cidades bem pequenas, descrevendo os aspectos culinários de cada lugar. Ele fala dos queijos, tão populares na França, de seus vinhos e Champagnes, do foie gras (patê de fígado de ganso) que obviamente tem a ver com os 'Gansos de Toulouse', que embora empreste o título do capítulo ao título do livro, é só uma dos seus maravilhosos passeios. Fala das trufas e das ostras, e tudo mais que compõe a rica cozinha francesa. Mas não é só de culinária que o livro trata. Ele conversa com os franceses para obter o ponto de vista deles sobre o que estava acontecendo com a França na época em que o livro foi escrito. Obviamente o "tema" -Mc Donald's- é por muitas vezes abordado. O quanto ele, e a cultura fast food influenciou na gastronomia francesa?
O livro é dividido em 19 capítulos, que de certa forma são independentes, mas se complementam numa grande perspectiva do que é a França através da sua culinária.
Inicialmente achei o livro um pouco confuso, mas quando eu fui percebendo realmente do que se tratava, a leitura se tornou mais agradável, e culturalmente interessante. Se você gosta da França, esse livro é quase que indispensável. A história e o pensamento dos franceses em relação a França e ao mundo estão muito bem descritos nessas páginas. As viagens, ou passeios, do autor, foram em torno de 1999, quando a moeda em uso no país ainda era o Franco, mas há muitas referências ao que se tornaria a União Europeia e ao Euro. Sem dúvida é um livro bom de ler, mas é preciso insistir um pouco no início. Nota 6.5

Dica: Aconselho a quem for ler esse livro, estar com um mapa da França por perto, Eu não fiz isso por não ter recebido essa dica, mas acredito que a leitura vai ficar mais interessante,